Hoy en inFoodmation nos adentramos en el, aún desconocido, mundo de la suplementación deportiva. Lo hacemos además de la mano de un investigador de dicha disciplina que también es tecnólogo de los alimentos y técnico superior en dietética , José María Puya-Braza. Resulta que al hablar de suplementos...

El Whey Protein, o proteína de suero de leche (“whey” en inglés significa suero lácteo), es sin duda uno de los suplementos con más respaldo de la evidencia científica y probablemente el más utilizado por deportistas de todos los niveles. Existen muchas marcas que lo comercializan y en d...

Con una enorme presencia en nuestra dieta y consumidos de muchas formas: fritos, cocidos, revueltos, en tortilla, en postres y derivados… los huevos de gallina son un alimento de origen animal que el ser humano lleva aprovechando miles de años. ¿Qué significan los números impresos en la cáscar...

Quimiofobia: se define como la aversión irracional o el prejuicio contra sustancias químicas o la química en general. Sí, eso es, irracional porque estamos rodeados de química. La vida es química. Todo está formado por sustancias químicas. Desde el ácido clorhídrico que pueda haber en un laboratorio...

Como futuro Tecnólogo de los Alimentos éste es uno de los temas de los que más me fastidia que se hable sin tener ni idea. No es la primera vez (ni seguro que la última) que navegando por las redes me encuentro con diferentes post donde se critica, o se desaconseja, el consumo de leche